毛李荸荠

毛李荸荠是一种十分鲜美的特色佳品，也是广为大众所辖的特色佳品，其这样的绿色蔬菜更是值得品尝的，用其煮制食用更是风味十足，口感更是清脆多汁，营养更是十分的全面，且多吃更是具有较高的营养元素，矿物质和微量元素更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这毛李荸荠的特色之处吧！

毛李荸荠

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因其形如马蹄和栗子，俗称马蹄、地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可作蔬菜，

功效

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

形态

毛李荸荠以个大、质脆、味甜、皮薄、水分足等特点深受城乡居民喜爱，特制的蜜饯荸荠行销湖南、武汉、荆州地区和美国市场。