盘龙菜

盘龙菜是一道十分鲜美可口的传统美食，也是广为大众所喜爱的佳品系类，其龙采的食材更是十分的丰富，制作的工艺更是十分的独特，且成品的图案十分的优美，入口的口感更是十分的细腻丝滑，味道更是纯正，多吃更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盘龙菜的特色之处吧！

盘龙菜

图片由网友“错蓝染笺”提供

蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长

制作

蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等

特色

为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称“盘龙菜”。