汉川麻鸭

汉川麻鸭是一道十分鲜美可口的地方传统美食，也是值得制品的佳品名菜，其麻鸭的肉质十分的鲜美，用其制作的工艺也是十分的简单，成品的肉质更加的香醇，口感细腻丝滑，味道鲜美可口，且鸭肉中的蛋白质更是十分的丰富，多吃更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汉川麻鸭的特色之处吧！

汉川麻鸭

图片由网友“朝飞暮卷”提供

家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。

品种

高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好

特征

高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色；喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色。