甑仁糕
应城有一种古老而独特的传统风味小吃- 区域：湖北孝感
- 类型：美食
- 更新：2021-11-29 15:01
- 网友“疯子范ル”分享
甑仁糕是一种十分鲜美可口的糕点，也是风味的特色名小吃，其糕点的制作原材料更加的丰富，成品蒸制的美食更加的香醇可口，味道松软无比，口感极强的细滑嫩爽，甜而不腻，且糕点的色泽更加的艳丽，多吃更加的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甑仁糕的风味之处吧！
甑仁糕
图片由网友“疯子范ル”提供
益于消化吸收，能补虚疗膈、厚肠，养脾胃，有益于人体健康，是老幼妇孺皆适的营养美食。
制作
在以大米碎细为主的熟食中，应城有一种古老而独特的传统风味小吃，叫做甑仁糕，又名挺糕。卖甑仁糕的人，肩挑担子，手中敲打着竹板，沿街现做、现蒸、现卖。食客即围着担子，争相购买，边等边吃。每次只能蒸一只甑，以两至三个甑交替轮换蒸制。
风味
甑小巧玲珑，古色古香。在小木甑内有个活塞，蒸熟端开后，再往一个小木柱上一按，蒸糕随活塞冲出，即可装盘食用。甑仁糕其质地雪白，松泡细腻，味美柔软，甘甜爽口，营养丰富
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