赤壁鱼糕
乃民间宴席待客之上品- 区域：湖北咸宁
- 类型：美食
- 更新：2021-11-30 14:54
- 网友“戏中人づ”分享
赤壁鱼糕是用以鲜美可口的鱼肉为主要的制作食材，在用独特的制作手法所制作完成的地方传统美食，制作的工艺也是十分的简单，成品的佳肴十分的令人回味，入口丝滑细腻，风味更是十足，营养的价值也是十分的丰厚，多吃十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赤壁鱼糕的特色之处吧！
赤壁鱼糕
图片由网友“戏中人づ”提供
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。
制作
俗称肉糕，由鱼茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、细盐、味精等做成，做法独特，工艺复杂考究，味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱全。
特色
食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱
湖北咸宁最新特产
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