嘉鱼麻糖

嘉鱼麻糖是地方享誉盛名的一道风味小吃，也是运用多道的工艺所制作完成的传统名食品，制作的流程也是十分的简单，成品的色泽十分的金黄，入口更是极其的丝滑可口，味道更是十分的香醇可口，且麻糖更是值得品尝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这嘉鱼麻糖的特色之处吧！

嘉鱼麻糖

图片由网友“落幕情殇”提供

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷

功效

形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点，营养丰富，老少咸宜。

制作

1.将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。

2.将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。

3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。

4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。

5.拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。