甑蒸糕素

甑蒸糕素是一道十分鲜美可口的地方传统名点心，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其此道美味的制作工艺更是十分的独特，成品的美味十分的令人垂怜，入口更加的香醇可口，风味更是十足，口感十分的浓郁，且多吃糕点更加的令人垂怜和回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甑蒸糕素的特色之处吧！

甑蒸糕素

图片由网友“小神经°”提供

蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉和鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

做法

①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

③逐渐加白糖于其中，搅匀。

④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。