三里岗香菇

三里岗香菇是享誉盛名的一道美味佳品，也是菌菇类中最为常见的特色名小吃，其香菇的制作更是独具传统的地方特色，外形像雨伞样，成品炒制之后更加的鲜美无比，入口浓郁丝滑，多吃更是具有较高的营养吸收，所含有的矿物质也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三里岗香菇的特色之处吧！

三里岗香菇

图片由网友“回头会失望”提供

香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解

功效

微量的碳、镁、钾、磷、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B1对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。适合香菇子实体生长的维生素B1的浓度大约为5×10-6。

风味

具有浓郁的蘑菇风味。其他的一些挥发性化合物，包括酸、酮、酯、烷、烯烃和醛类，在香菇中起着调和协同或互补的作用。