绿豆丸子
绿豆丸子是一道地道的传统小吃- 区域：山西晋中
- 类型：美食
- 更新：2020-11-22 17:10
- 网友“黯然销魂月”分享
绿豆是大自然赠与人类的美味材料，自古以来生在在中华大地这一片土地的人们就善于用绿豆制作各种美味的佳肴。
绿豆丸子
图片由网友“黯然销魂月”提供
图片由网友“黯然销魂月”提供
绿豆丸子的制作十分简单:萝卜洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅(后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中)，炸至金黄色即捞起。趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口;以粉丝热汤泡食，配合牛肉汤食用，则另有一番风。
山西晋中最新特产
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