燕麦粉蒸螃蟹

燕麦粉蒸螃蟹是用蒸制的工艺所完成的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品菜肴，其蒸制的螃蟹更加的香醇，入口更加的鲜美丝滑，蟹肉更叫的肥美无比，甘醇浓郁，且多吃蟹肉更是具有较高的营养吸收，它的蛋白质更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这燕麦粉蒸螃蟹的特色之处吧！

燕麦粉蒸螃蟹

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喜种燕麦，产量虽低，但营养丰富，人们常用燕麦粉蒸螃蟹做乡土菜。

制作

1 将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。

2 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。

3 淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一直保持大火蒸。）

4大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了） 取出，再撒点葱花。

5 淋上滚烫的热油，就可以吃拉。

特色

活蟹在裹满浆糊中死去，食用时加油盐佐料，不但麦浆味喷香，而且使螃蟹款糯易嚼，具有特殊香味。