湘西土匪鸭

湘西土匪鸭是一道十分鲜美可口的地方名品种，也是广为消费者所喜爱的名菜品，其鸭肉的制作工艺更是十分的传统，成品烹制之后十分的鲜美，入口的肉质极其的香醇细腻，口味更加的纯正，且汤汁更是十分的浓郁，多吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湘西土匪鸭的特色营养价值吧！

湘西土匪鸭

图片由网友“醉想人間事”提供

饮食文化是湖湘文化的一部分，湘菜也是中华大地公认的一大菜系，而闻名的湘菜，在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格，形成了独有的地方特色。

制作

口感烂而不散，有少少微辣。鸭多选用当地土养盛产的肥鸭为原料，佐以各种香料制而成色泽鲜亮，香味浓郁，辣而不燥，回味悠长，有客云：厨艺十八般，此技为一绝。

特色

色香味就都具备了；有时匆忙，连鸭脚皮也忘了剥下来，没想到没剥皮的鸭脚却格外好吃，之所以如今湘西一带还保留了这种吃法。由于野性的鸭子，加上张氏粗狂的烹调技艺，融入自然的随意搭配，从此“土匪鸭”便名闻遐迩了。