安化红茶

安化红茶是一种风味十足的特色佳品，也是品质十分优越的特色名品种，其红茶的制作更是十分的传统，成品用其冲泡之后更加的香醇，入口十分的细腻可口，口感更加的浓郁，气味幽香，且多喝红茶更是有健胃消食的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安化红茶的特色之处吧！

安化红茶

图片由网友“背向我转面”提供

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红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

风味

安化红茶红汤红叶，香气持久，滋味鲜醇。早在西晋时，安化就有种茶的记载，明清列为贡品，与安徽“祁红”，福建的“建红”并称“三红”

工艺

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。