南县麻辣肉

南县麻辣肉是一道用以麻辣的椒品所制作完成的地方美食，更是大众所喜爱的特色名佳品，其肉质的制作更是十分的传统，成品的色泽更加的艳丽，入口极其的丝滑可口，鲜味更是十足，口感也是十分的浓郁，且多吃更是促进食欲增长的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南县麻辣肉的特色口感吧！

南县麻辣肉

图片由网友“烟酒情话”提供

又称香辣猪肉脯，深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到极致，再辅以芝麻等多种调料的美食，从诞生的那一刻起，就注定了它在湖南美食不可撼动的地位。

制作

南县麻辣肉是由当地的土猪肉精制而成，麻辣肉制作比较复杂，加入了21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。

风味

它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。好火计在长沙太平街开了南县麻辣肉第一家专卖店，因为得到湖南笑星“大兵”的称赞，而迅速火爆长沙街头。