武冈卤铜鹅
十分鲜美可口的传统名菜- 区域：湖南邵阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-10 13:21
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武冈卤铜鹅是一道十分鲜美可口的传统名菜，也是值得品尝的特色名佳肴，其鹅肉中的营养蛋白更是十分的优越，用其卤制的成品更加的令人回味无穷，且成品的口感十分的鲜美，入口更加的丝滑可口，香味更加的浓郁，肥美无比，多吃更加的令人有食欲的增长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武冈卤铜鹅的特色之处吧！
武冈卤铜鹅
图片由网友“元气小坏坏”提供
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武冈铜鹅喂养历史悠久，与宁乡猪、洞庭湘莲一起列为湖南“三宝”。早在清代就以“世之名鹅”之美誉被列为皇家贡品。此次96360精选的武冈卤铜鹅，精选上等鹅肉卤制，
工艺
采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，直至药卤渗透每一道脉络后晾干。经十几道精细工序，卤铜鹅最终制成。传承千年的工序复杂、考究，历代改良，不传外人，因此，外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制
特点
用独特的卤制工艺精制的武冈卤菜，成品色美味香、口感独特、营养丰富且有生津止渴、健脾胃的功效
湖南邵阳最新特产
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