江华茶油腐乳

江华茶油腐乳是用鲜美可口的豆腐为主要的制作工艺，在经过独特的工艺的发酵之后所形成的特色美食，也是早点中所必不可缺的菜品之一，其腐乳中的营养价值更是十分的独特，色泽更加的艳丽，入口甘甜丝滑，细腻无比，口味更加的浓郁，来上一口更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这江华茶油腐乳的特色之处吧！

江华茶油腐乳

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它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标

做法

油腐乳，是用优质大豆和天台石羊泉水做成的色鲜味美的鲜豆腐，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成，经六十多道工序精制而成"油腐乳"。

特色

经山茶油浸泡和瑶家传统秘方精制而成。江华茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质，深得人民喜爱，是永州人民首选的调味品。