电白清煮花蟹

电白清煮花蟹是一种海产品十分常见的优越地方名品种，也是深得群众喜爱的佳肴名菜，其花蟹的品质更是肥美，用其煮制的工艺更是十分的传统，色泽更为浓稠，口感爽滑细腻，味道幽香纯正，且多吃蟹品更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这电白清煮花蟹的特色口感吧！

电白清煮花蟹

图片由网友“超人不会嗨”提供

方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季最便宜

制作

方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。

价值

花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。