信宜豆腐炸

信宜豆腐炸是一道十分传统而又风味的佳品小吃，也是深得群众所喜爱的菜肴，其制作的过程也是十分的简单，成品的色泽十分的金黄，入口酥脆香醇，口感十分的丝滑浓郁，香气更加的十足，且多吃豆制食材更是有助于营养的吸收，也是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这信宜豆腐炸的特色之处吧！

信宜豆腐炸

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油炸豆腐是中国传统风味名吃，鲜香可口，很受欢迎。制作原料主要有豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。

特色

美味清香，既豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。这种菜式已有300多年历史，据说，于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。

风味

油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜