叶贴

叶贴是用一种用以独特的叶子为主要的工艺制作所完成的美食，也是传统的风味佳品，糕点的外观更加的晶莹剔透，色泽跟我给洁白，用以蒸制之后更加的香醇，入口绵细丝滑，口感更为浓郁清香，且来上一口更加的令人垂怜，更有唇齿留香的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这叶贴的特色之处吧！

叶贴

图片由网友“孤独如浪”提供

它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会感觉太烫手；二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。如此做法，既绿色环保，又充分利用了植物的药用功效。

工艺

将包好馅的糯米团压在一片木菠萝的叶子上，然后放进锅里蒸熟。叶贴有咸甜之分。咸的叶贴一般呈白色，甜的叶贴则呈黄色，因为揉面粉时特别添加了黄糖。它们的馅不同。咸的叶贴一般是眉豆或花生、萝卜干做馅，甜的叶贴多是花生和糖作馅。

特色

阳江人喜欢用木菠萝的叶子做叶贴，一是因为这种叶子有解毒消肿的功用，二是木菠萝叶在阳江颇为常见，采摘方便，而且它有清香的味道。