阳江裹粽

阳江裹粽是一种在重要的节日汇总十分常见的美食，也是地方的特色佳肴，其粽子的品种更是十分的众多，制作的手法也是十分的简单，裹制的十分的紧致，馅料也是十分的丰厚，来上一口更加的令人垂怜，香味也是十分的浓稠，且多吃更是对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳江裹粽的特色之处吧！

阳江裹粽

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裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。

风味

其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

做法

包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。