清平乞儿鸡
风味独特的特色美食- 区域:广东江门
- 类型:美食
- 更新:2021-12-23 14:51
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清平乞儿鸡是江门市鹤山市的一个特色美食,鲜嫩爽口,肉质鲜嫩,味道鲜美,运用独特的制作手法,味道鲜美,别具一番风味,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
清平乞儿鸡
图片由网友“期桔”提供
清平乞儿鸡经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉的“乞儿鸡”,不但香味芬芳、鲜嫩爽滑,而且油而不腻,鸡味浓郁。
特点
清平乞儿鸡远近闻名,此菜为清平美食酒楼主打菜,酒楼经最新研制而推出的第二代清平乞儿鸡,以独特手法炮制,继承了传统的制作,味道更胜一筹。第二代乞儿鸡骨香皮爽,戴上干净的一次性手套撕着鸡肉进口,别有一番风味。
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