荔茸酥

荔茸酥是江门市开平市的一个传统糕点，用的是荔浦芋为主要原料，制作方法也是很精细，风味独特，香酥可口，是当地常见的特色食品，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统糕点吧！

荔茸酥

图片由网友“浅色夏沫ゞ”提供

荔茸酥是广东一带的汉族传统名点，属于粤菜系。

制作原料

荔浦芋150克，油皮100克，油酥70克，鸡蛋1个取蛋液打散，白芝麻15克，白糖20克，淀粉10克。

制作方法

1、荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅。

2、将油酥包入油皮，擀成薄片．折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团。

3、将小面团擀成圆片，包入馅料，捏成三角状，刷上一层蛋液，沾上白芝麻．入炉温为200℃的烤箱中烤约15分钟即成。