秘制白切乳羊

秘制白切乳羊是用白水煮制而成，成熟之后的色泽更为透亮，肉质更是肥美丰厚，用以蘸料来享用更加的令人垂怜，香气更为浓稠，且羊肉更是冬季滋补健胃的好食品，多吃更为具有保健的功效，也是能增加食欲的增长，营养极为丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这秘制白切乳羊的特色价值吧！

秘制白切乳羊

图片由网友“智障小公主”提供

主要制作食材是乳羊，调料是蒜头、耗油、生姜等，将乳羊通过匀火慢慢烹熟后，切片，拌入调料而成。

特色

精选乳羊，秘法制作，肉鲜、皮脆，入口清香、爽滑。不含胆固醇，对人体有多种补益功能。

做法

1、乳羊在断乳后就可食用，宰杀后用冷水洗浸数分钟，然后用火灰刷毛，再用起鸡眼的热水烫毛，用利刀轻匀刮毛，便可除毛干净。

2、将羊肉切开成两大片，放入锅内，注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟。

3、取出切成小片，盛在盘内，然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用。