西江酿豆腐

西江酿豆腐是一道用以豆腐为主要的工艺制作所完成的美食，也是休闲的可口名小吃，其豆腐更是豆制食品中最为常见而又可口的佳肴，成色十分的金黄，入口更为细致，口感极其的鲜美香醇，且多吃豆腐更是具有较高d营养吸收，蛋白质更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西江酿豆腐的特色之处吧！

西江酿豆腐

图片由网友“优雅痞子”提供

常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。

步骤

1、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；

2、把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平

营养

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。