御泉鱼头煲

御泉鱼头煲是选取十分优质的鱼头为主要的工艺制作所完成，炖制的时间较久，成品的汤色更为鲜美，入口的肉质更加的爽滑多汁，口感浓郁纯正，鱼头中含有较高的营养元素，多吃更是对人体有健脑的好处，十分的保健和养胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这御泉鱼头煲的特色之处吧！

御泉鱼头煲

图片由网友“要不负众望”提供

属于闽菜系。年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜庆。其色泽素雅，汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美，带着浓郁的蒜香味，让人胃口大增

工艺

以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头，用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬，用钵仔蒜茸蒸制而成。

特色

汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。