南水肉蟹

南水肉蟹是一种高级品质的特色名佳品，也是广为地方群众所喜爱的风味食材，其制作的工艺也是十分的传统，成品的色泽更为艳丽，入口更为鲜美，肉质更为丰厚，汤汁浓稠，且多吃海产品更是对人体有很多的益处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南水肉蟹的特色之处吧！

南水肉蟹

图片由网友“柳昏花暝”提供

它色泽光亮红润,肉质嫩滑,味道鲜香,营养丰富,前年已获得国家A级绿色食品证书,远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。

特征

锯缘青蟹的头胸甲卵圆形,背面隆起而光滑,因体色青绿而得名。头胸甲的胃、心区有一个明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘,具9枚等大的齿。额分4齿,内眼窝齿大于额齿。螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺

养殖

锯缘青蟹的人工养殖投资小，收效大，有广阔的发展前途。青蟹离水后，只要鳃叶湿润，其生命能延续数天到10多天，可长途转运。除鲜食外，还可制作罐头。蟹肉与壳均可供药用。肉滋补、消肿；壳活血化瘀，也可提取甲壳质，是纺织、印染、化工等多种工业的重要原料之一。