万山对虾
是我国沿海重要的水产货源- 区域：广东珠海
- 类型：美食
- 更新：2021-12-28 13:19
- 网友“烟花寂寥”分享
万山对虾是广为群众所喜爱的风味佳品，也是品质十分卓越的可口美食，其虾品的制作也是十分的简单，成品烹调之后更为鲜美，口感细致香醇，肉质更为肥美，且多吃虾肉更是具有较高的蛋白质的吸收，也是具有钙质的补充，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这万山对虾的特色之处吧！
万山对虾
图片由网友“烟花寂寥”提供
偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾，海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。
特征
形成圆筒状，中叶的顶端稍尖，伸出到侧叶末缘之外；第2腹肢内肢内缘基部具一附属肢体，由两节构成，末节呈方圆形，其长度大于宽度。雌虾第4～5对步足基部的腹甲上，具有一圆盘状交接器，其长度略大于宽度，基部两侧各有1个小突起中央有纵行开口，开口的边缘向外卷曲，口内为一空囊，称之为纳精囊，开口前方有一较大圆形突起，上生密毛。
习性
此时近岸区水温降低，虾群开始向外海集结，十二月逐渐游离渤海，陆续经山东半岛沿岸到黄海南部深水区越冬，称之为越冬洄游。翌年春季二、三月间又开始向北洄游，主群三、四月间经山东半岛沿岸进入渤海，到四月底五月初开始在莱州湾、渤海湾及辽东湾各大河口附近产卵繁殖，称之为产卵洄游
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