南瓜烙

南瓜烙是用以南瓜为主要的食材，在经过独特的制作工艺之后所形成的可口佳品，成品完成之后的色泽十分的金黄，入口爽嫩清香，口感纯正无比，且多吃南瓜更是具有一定的益处，也是具有保健的作用和功效，营养更是全面，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这南瓜烙的特色价值吧！

南瓜烙

图片由网友“妖言惑衆”提供

南瓜烙是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。南瓜可保护胃粘膜、帮助消化；防治糖尿病、降低血糖；消除致癌物质；促进生长发育；甚至可以解毒，功效多多。

功效

瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，多食有益身体健康。在制作南瓜烙时，选南瓜时要选甜一点的，煎时要掌握好火候，以免煎糊。

制作

南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3/4生粉、1/4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。