乌石蛋口酥
是以鸡蛋、糖为原料制作的一道甜品。- 区域：广东揭阳
- 类型：美食
- 更新：2022-01-03 11:13
- 网友“病猫独缩。”分享
乌石蛋口酥是用以蛋制食材所制作完成的可口美食，也是广为群众所值得品尝的佳肴，其此道糕点的制作也是十分的讲究，成品蒸制完成之后更加的香醇，入口绵细松软，口感更是鲜美，色泽也是十分的金黄，且多吃有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乌石蛋口酥的特色风味吧！
乌石蛋口酥
图片由网友“病猫独缩。”提供
原配方来自君之的玛格丽特饼干，我改动了下部分原料的比例和饼干的造型，凑成了这款小点心。咸甜适中，又酥又沙，做法简单
制作
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃
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