隆江芥兰

隆江芥兰是广为地方群众所喜爱的风味佳品，也是可口的绿色蔬菜，其芥兰的制作也是十分的简单，成品炒制之后更为碧绿，入口极其的清香浓郁，爽脆多汁，且多吃这样的美食多人体有很大的保健的功效，也是具有健康的功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这隆江芥兰的特色价值吧！

隆江芥兰

图片由网友“轻颦”提供

由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

功能

胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

特征

长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。