羊肉煲

羊肉煲是用以羊肉为主要的制作食材所完成的美食，也是可口的佳肴名品菜肴，其羊肉的炖制也是十分的讲究，成品完成之后更加的香醇，入口的肉质也是细致丝滑，嚼劲更加的十足，且羊肉中的营养元素也是十分的丰富，多吃有暖胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉煲的特色之处吧!

羊肉煲

图片由网友“紫陌≈紅塵”提供

羊肉煲制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、当归等。作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒、补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。

制作

1、羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片；

2、锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用；

3、将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

营养

羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄