奶油花生酥

奶油花生酥是用以花生为主要的食材所完成的地方美食，也是广为群众所喜爱的可口名小吃，制作的过程也是十分的简单，成品完成之后十分的香醇，入口松软细致，味道甘甜清香，馅料也是十分的充足，且多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奶油花生酥的特色之处吧！

奶油花生酥

图片由网友“笑醉屠城”提供

奶油花生酥也叫做奶油果酥，是传统的中式糖果。由于制作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包装装潢美观大方，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，深受广大消费者的好评。

制作

1．花生米加工烘烤挑选后，需要再烘烤一次，使花生达到九至十成熟，才能使制品醇香。

2．熬糖：熬糖要进行搅拌，不要糊锅，待品温135℃时，颜色淡黄，醮而能拔出丝，即加入黄油，搅拌均匀。品温160℃时，即离火。

3．搅拌：糖锅离火后，立即向锅内倒入熟花生米，快速搅拌，边冷却边折叠糖。

4．折叠滚压：将拌好花生米的糖膏稍冷却后在双滚机上进行滚压，直至花生米没有明显的颗粒为止。

5．将挤压好的糖放在压片机上，整型压片。然后切条切块。待冷却后进行筛选包装，即是成品。