三圳酿粄

三圳酿粄是一种面食佳品，也是广泛于地方的传统美食小吃，其此道工艺的制作也是十分的传统，蒸制完成之后十分的香醇，入口极其的细致，面皮也是十分的轻薄，馅料丰厚无比，且来上一口十分的令人垂怜，味道也是十分的幽香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三圳酿粄的特色所在吧！

三圳酿粄

图片由网友“陪海去浪”提供

三圳酿粄是典型的客家酿菜文化和粄文化的结晶，是蕉岭县民间最具有特色的风味小吃之一。食材主要由糯米粉、小麦粉、猪肉、葛薯、青蒜等组成，它烹调技艺简单，口味讲究香、嫩、糯、滑，味道鲜美，老少皆宜

风味

东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。

起源

南方是吃大米为主，可能是先前交通资讯等等尚欠发达，南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。