搏丸烩

搏丸烩是一道风味十足的火锅配料，也是广为群众所喜爱的可口佳品，其此道美食的制作工艺也是十分的传统，成品的丸子更是十分的弹性十足，入口嚼劲独特，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这搏丸烩的特色之处吧！

搏丸烩

图片由网友“信仰之名i”提供

搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团圆。

特色

以牛肉搏丸为代表，爽口味浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。

制作

1、胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净。

2、肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅。

3、LG喜欢吃氽丸子，于是做了这些丸子。

4、炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟。

7、加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。