烩神仙鱼翅

烩神仙鱼翅是广为群众所喜爱的可口名菜品，也是十分浓香的汤品系类，其鱼翅的炖制也是十分的传统，成品完成之后更为鲜美，入口弹性十足，口感鲜美丝滑，所含有的营养也是十分的卓越，蛋白质更为丰厚无比，且多吃有滋补的功效个价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烩神仙鱼翅的特色之处吧！

烩神仙鱼翅

图片由网友“似酒浓烈”提供

是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

特征

其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。

分类

又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。