煎鱼饼
竟然是另外一种绝妙的美味- 区域:广东惠州
- 类型:美食
- 更新:2022-01-06 20:15
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煎鱼饼是一道十分富有营养元素的可口煎饼,也是广为群众所喜爱的美食名小吃,其饼制的制作也是十分的讲究,成品完成之后的色泽十分的金黄,入口外酥里嫩,馅料更是十足,鲜美丝滑,香气扑鼻,且多吃更是具有较高的营养吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这煎鱼饼的特色之处吧!
煎鱼饼
图片由网友“?陌离女王”提供
煎鱼饼,是一道菜品。制作时将草鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状。
工艺
1、将草鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。
2、起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状,小火煎一会后,将鱼饼翻另一面,直到煎至金黄色,即可上碟。
特色
鲜香味美,老少皆宜,鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料,简单的做法,最能带出食物本身的鲜香。
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