炒螺

炒螺是一道家常的可口美食名菜，也是肉质十分肥美的佳肴，其田螺的炒制和配料更是十分的丰富，成品炒制之后更加的香醇，入口极其的丝滑，汤汁也是浓稠无比，用其泡饭更是十分的令人增进食欲的好处，也是具有促进消化的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炒螺的特色之处吧！

炒螺

图片由网友“空城旧颜°”提供

炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

制作

炒田螺的时候都比较喜欢放一些配料，其中假蒌就是其中必不可少的配料了，假蒌属于温性，田螺是凉性。如果吃多田螺太寒了，就会肚子痛，和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了，炒出的田螺也非常香。

功效

田螺肉有较强的消肿、收敛、增强肌肉收缩作用,能减轻直肠粘膜水肿,促进直肠肌肉收缩,所以治愈率较高。田螺有清热止渴作用。适羽于消渴多饮症。