龙川牛筋糕

龙川牛筋糕是一种十分特殊的优质糕点，也是群众所喜爱的可口佳品，其糕点的制作原材料也是十分的丰富，过程也是简单，成品蒸制完成之后更加的香醇，色泽艳丽，入口绵细丝滑，嚼劲更为十足，甘甜可口，清香扑鼻，且多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙川牛筋糕的特色风味之处吧！

龙川牛筋糕

图片由网友“悲秋”提供

龙川牛筋糕是客家糕类美食，有300余年的历史是有史可查的。根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。

风味

今的牛筋糕，依然是采用了流传下来的传统方法精致制而成，主要原料有：糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有一定的嚼劲，好吃却不粘牙，牛筋糕采用传统制作工艺，非油炸，属客家蒸糕类美食，属东江特产，驰名中外。

特色

牛筋糕并不像现是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。