东门头水煮豆腐

东门头水煮豆腐是用以水煮的方式所完成的地方美食，也是群众所喜爱的可口佳品，其豆腐的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的丝滑，入口细致，口感鲜美，汤汁更为浓稠，且这样的美食更是具有健胃的好处，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东门头水煮豆腐的特色之处吧！

东门头水煮豆腐

图片由网友“堇忆丶”提供

用于食疗，具有一定的药用价值。是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

制作

1，将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。

2，把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。

3，煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。

4，在炒锅中放入油少许， 8成热时加入干红辣椒 花椒爆香后将材料油、胡椒粉淋入即可。

营养

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益