君达菜包

君达菜包是一种用以菜叶包裹所制作完成的地方美食，馅料十分的充足，口味更是鲜美，制作的过程也是十分的简单，成品完成制作之后更加的可口，爽脆细致，口味纯正，多吃更是具有健胃消食的好处，营养更是全面，对人体更是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这君达菜包的特色之处吧！

君达菜包

图片由网友“﹏懒得取名”提供

是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自古以来祭冬的祭物，古人叫做环饼

制作

1.青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；

2.炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅

3.将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右；

4.将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内；

5.包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可

特色

乐昌芋头以北乡闻名，君达菜，本少人食用，但配炆香芋，却使食客情不自禁地伸长脖子，深深地吸入这股香味。