锦江河虾米
食之姜醋馔品所珍- 区域：广东韶关
- 类型：美食
- 更新：2022-01-11 18:57
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锦江河虾米是一种风味十足的地方名小吃，也是广为群众所喜爱的可口佳肴，其虾米的营养元素也是十分的独特，成品的品质也是十分的优越，香醇丝滑，气味更加的浓郁，肉质更加的丰厚，且多含有的维生素也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这锦江河虾米的特色之处吧！
锦江河虾米
图片由网友“快要毕业了”提供
虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米
制作
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
特色
虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间
广东韶关最新特产
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