艾糍
艾叶为主要的食材- 区域：广东韶关
- 类型：美食
- 更新：2022-01-12 14:57
- 网友“烟花易冷。”分享
艾糍是用以艾叶为主要的食材，在经过独特的手工制作的工艺所完成的面点食品，其成品的馅料也是十分的丰富，外形也是十分的圆润，口感微甜细致，口味更加的浓郁，品种也是十分的众多，且来上一口更加的令人回味无穷，营养更为卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这艾糍的特色之处吧！
艾糍
图片由网友“烟花易冷。”提供
艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上
工艺
绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将粳米或者糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。
特色
艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草
广东韶关最新特产
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