石角豆腐
群众所喜爱的风味佳品- 区域：广东韶关
- 类型：美食
- 更新：2022-01-12 18:37
- 网友“破涕为笑”分享
石角豆腐是一种广为群众所喜爱的风味佳品，也是绿色的美食食材，其豆腐的制作工艺也是十分的独具传统，成品烹调之后更为鲜美，入口绵细丝滑，香味更是十足，且豆腐中所含有的蛋白质也是十分的独特，多吃更是具有一定的益处，下面就由本地屋的小编给的就来介绍一下这石角豆腐的特色之处吧！
石角豆腐
图片由网友“破涕为笑”提供
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形
风味
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱
特色
吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。新丰石角乃山区中之山区，原是穷山僻乡，但山虽穷，水则秀可谓穷山秀水之村野。由于水质清秀，做出来的豆腐特别嫩滑可口，此菜很久很久以前就被人们奉为极品，民瑶有曰：“宫中大小姐，石角豆腐花”
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