连州焖蛇碌

连州焖蛇碌是地方的一道特色名菜，也是值得品尝的风味佳肴，其蛇肉的肉质十分的饱满，制作的方法也是十分的众多，成品完成之后更加的令人垂怜，口感鲜美，香味十足，入口更加的丝滑爽嫩，且多吃更是有一点的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连州焖蛇碌的特色之处吧！

连州焖蛇碌

图片由网友“小温存”提供

蛇肉是指蛇类动物的肉，又称长虫肉、蟒肉，在粤菜中较为常见。蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多。

营养

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

价值

有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。