椒盐蛇碌

椒盐蛇碌是用以椒盐的制作手法所完成的地方美食，也是宴席中十分常见的可口佳品，蛇肉中所含有的蛋白质也是十分的优越，成品制作完成之后更加的香醇，肉质更加的丝滑细致，口感酥脆清香，且多吃这样的美食更是具有保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这椒盐蛇碌的特色之处吧！

椒盐蛇碌

图片由网友“秋天的思绪”提供

色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。

食材

植物油20克、香油5克、料酒10克、椒盐10克、青椒20克、辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克

制作

1. 蛇碌用姜片，葱条，基本味腌制入味。

2. 160度油温炸蛇碌至干身。

3. 爆姜片，洋葱，蒜蓉，调味：美极酱油，后倒入蛇碌，酱涂满身即可。