清远乌鬃鹅

清远乌鬃鹅是一种深受广大消费者所喜爱的美食，也是家常中十分常见的可口佳品，其制作的过程也是十分的简单，成品烹调之后更加的鲜美，入口的肉质也是肥美无比，油而不腻，所含有的脂肪含量较低，营养和蛋白质更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清远乌鬃鹅的特色口味吧！

清远乌鬃鹅

图片由网友“沬姎”提供

图片由网友“沬姎”提供

清远乌鬃鹅被列为广东省四大名优鹅种之一，又称黑鬃鹅，属小型鹅种，因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带，故称清远乌鬃鹅，肉质鲜美，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，

品种

是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，久负盛名。早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种

特色

清远乌鬃鹅，又称黑棕鹅，因该品种从头顶至颈背有一条黑色鬃状羽毛带而得名。它的喙、足均呈黑色，头顶和后颈羽色棕黑，体背羽毛乌棕色，颈侧和腹部白色，胸羽灰白色，额基肉瘤发达，亦为黑色，雄鹅肉瘤向前突出。颈细而灵活，眼大，虹彩褐色。