蓝山竹笋

蓝山竹笋是一种在原生态的环境之下所生长的美食，也是广为群众所喜爱的美味食品，品质更为优越，用其炒制完成之后更加的鲜美，口感更加的丝滑，口味更加的爽嫩清澈，且多吃这样的美食更是具有较高的膳食纤维的吸收，营养更加的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蓝山竹笋的特色之处吧！

蓝山竹笋

图片由网友“莳緔┪女孩”提供

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

技术

栽植时间以立春前后为宜, 此时气温适宜, 母竹正处于从休眠开始转向活动状态, 栽植后笋芽开始萌动、发笋、抽枝展叶, 容易成活。也可选择在幼竹木质化后的6~8月移栽, 缺点是成活率稍差

加工

清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代, 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐, 并取得了良好的经济效益。