大鹏濑粉仔

大鹏濑粉仔是一道家常而又独具地方风味的传统美食，也是十分廉价的佳肴名菜，其粉质更为丝滑，色泽晶莹剔透，口感鲜美爽嫩，清香扑鼻，配料也是十分的充足，且多吃这样的美味更是具有较高的营养和蛋白质的吸收，也是十分的令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大鹏濑粉仔的特色之处吧！

大鹏濑粉仔

图片由网友“生性闷骚”提供

是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品

制作

汤底做法，骨头1斤（最好是关节骨）.党参一两.北芪一两.纪子五钱.姜一两.水两升。先把骨头用猛油轻轻炸5秒（这样烫会变乳白而且更香，不炸也可以）捞起，姜整块拍扁，党参北芪泡五分钟水后捞起。然后全部放进窝加水中火煲25分钟然后加进枸杞和盐再煲5分钟即可

风味

品种以用工制作为主，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。虽然卖相普通，但朴实有内涵。