奉皇米豆腐
米豆腐酉阳特色美食之一- 区域：四川南充
- 类型：美食
- 更新：2022-03-09 13:33
- 网友“半夏微澜ぺ”分享
奉皇米豆腐是十分传统而又地方地方风味的美食，也是可口的绿色佳品名小吃，豆腐中所富含的营养元素也是十分的丰厚，制作的食材更加的充足，成品炒制完成之后更加的清香，入口软糯无比，味道纯正丝滑，且多吃更是具有较强的矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奉皇米豆腐的价值所在吧！
奉皇米豆腐
图片由网友“半夏微澜ぺ”提供
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
制作
食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
风味
酉阳米豆腐的原料一般为大米、大豆、石灰，米豆腐色泽金黄、柔嫩滑口，切在碗里根据个人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可。火盆烤的米豆腐，远远就能闻到一股诱人的香味，再搭配麻辣的作料，香嫩可口，别有一番滋味
四川南充最新特产
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