石门蚝

石门蚝是一道风味可口的佳品名菜，也是深受广大群众所喜爱的风味佳品，其生蚝的品质也是十分的优越，蒸制过后十分的肥美，色泽也是极其的洁白，入库数爽滑多汁，香味更是纯正，所含有的营养价值也是十分的丰富，多吃更是具有保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石门蚝的特色之处吧！

石门蚝

图片由网友“獨守空城。”提供

石门一带礁石丛生，风平浪静，咸淡水交汇，是 最理想的天然蚝场。万亩蚝田就分布在这一带沿海地区，每年十二月至下一年三、四月是收蚝旺季。

形态

右壳（或称“上壳”）较小，掩覆如盖。无足及足丝。其肉味鲜美，营养丰富，素有“海上牛奶”的美称。广州湾石门盛产的蚝，以个体肥大、肉嫩色白、味道鲜美而饮誉港澳地区。

功效

鲜蚝不仅可烹制多种名肴，还可加工成蚝豉、蚝油以及各种美味罐头。蚝壳能烧石灰；中医学上入药，性微寒、味咸，有潜阳、固涩、化痰软坚的功能，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症.