铜瓢粑

铜瓢粑是一道十分传统而又深受群众所喜爱的地方名食材，也是一道十分家常的美食名菜，其此道美味的制作食材也是十分的丰富，高温油炸之后更为鲜美，入口爽嫩，口味纯正丝滑，面质也是十分的松软无比，且来上一口十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铜瓢粑的特色之处吧！

铜瓢粑

图片由网友“y.岁拽起”提供

此时依旧外焦里嫩，便渐渐浮起在油锅表面。再侯上一两分钟细查其色，已呈灿烂金黄，且浮动轻盈，有欣欣然状，则熟透矣，可出锅。市井间常有料理此熟食谋生者，备有尺半长竹筷一双，专为从油锅里夹捞搅动之用。

制作

所用器具为，手工打制之铜质小瓢，瓢打制呈五角心形，外径最大处6至10厘米，瓢深度1到1.5厘米左右，深度缘中心向边缘递减（类同平时舀汤用的小瓷勺）。瓢固定于一长约20到30厘米的同质地金属长柄上，此柄一般做成盘丝纹路，尾部向下拧成一牢固的小弯钩。

特色

已呈灿烂金黄，且浮动轻盈，有欣欣然状，则熟透矣，可出锅。市井间常有料理此熟食谋生者，备有尺半长竹筷一双，专为从油锅里夹捞搅动之用。